Holstein Friesian: Süt Üretiminde Zirveye Ulaşmış Bir Irk
Holstein Friesian, Hollanda’nın Kuzey Hollanda ve Friesland eyaletleri ile Kuzey Almanya’nın Schleswig-Holstein bölgesinden gelen ve dünya çapında süt üretiminde lider olan bir ırktır. Bu siyah-beyaz güzellik, süt verimiyle diğer kültür ırklarının önüne geçer. Kuzey Amerika’da "Holstein" olarak bilinirken, İngiltere ve İrlanda’da "Friesians" terimi tercih edilir. Avrupalı yetiştiriciler, bu ırkı 19. ve 20. yüzyılda Amerika’ya ihraç edip, orada daha yüksek süt verimine ulaşarak tekrar Avrupa’ya ithal etmişlerdir. Bu sayede "Holstein" ismi, Avrupa’da süt verimiyle öne çıkan ırkları tanımlayan bir sembol haline gelmiştir.
Uluova’nın Holstein Serüveni: Türkiye’nin En Özel Sürüsü
Uluova Süt olarak, Holstein ırkıyla 2012 yılında çıktığımız bu yolculuk, 2015 yılında Amerika’nın beş eyaletinden titizlikle seçilen gebe düvelerin Türkiye’ye getirilmesiyle başladı. Genomik testler ve morfolojik seçimlerle belirlediğimiz bu düveler, süt verimi ve damızlık hayvan üretiminde en yüksek standartları karşılayan, Türkiye’nin en özel Holstein sürüsünü oluşturdular.
Her bir düve, net merit, GTPI ve productive life gibi bilimsel veriler doğrultusunda uzman ekibimiz tarafından özenle seçildi. İthalat öncesinde genomik puanlara göre en yüksek sıralamaya sahip boğalarla tohumlanan düveler, hem süt üretimi hem de damızlık hayvan yetiştirilmesi amacıyla çiftliğimize katıldı. Bu strateji, 2015’ten bu yana sürdürülmekte olup, her yıl çiftliğimizde 1200 gebe düve üretimi gerçekleştirilmektedir. Cinsiyeti belirlenmiş spermalarla elde edilen bu verim, 1600 sağılır kapasiteli işletmemizde süt üretiminin ve damızlık yetiştiriciliğinin temel taşını oluşturmaktadır.
Bilimin Işığında Yetişen Holstein Sürümüz
Holstein sürümüz, işletmemizdeki Moleküler Biyoloji laboratuvarında yapılan genomik analizlerle sürekli olarak izlenmekte ve geliştirilmektedir. Amacımız, %100 Beta Casein A2 süt üreten bir sürü oluşturmaktır. 2021 itibarıyla sürümüzün %90’ı A2 süt üretirken, 2025 yılına kadar bu oranı %100’e çıkarmayı hedefliyoruz. Türkiye’de A2 süt üretiminde lider olan Uluova, bu alandaki yenilikçi ve bilimsel yaklaşımıyla fark yaratmaya devam ediyor.