Bazı tatlar vardır ki, aceleyle olmaz.

Ayva, bunlardan biridir.

Zamansız koparıldığında buruk, sabırla beklendiğinde ise kristal gibi parlak ve içten bir tat verir.

Dalında sararıp ağırlığını bulmuş ayvalar, mevsim sonunun serinliğinde özenle toplanır.

Reçel değildir yalnızca bu…

Anneannenin mutfağından taşan tarçın kokusu, eski kilerde sıralanmış kış hazırlıkları, ve soba üzerinde kaynayan zaman gibidir.

Tadı hafif buruk başlar, sonra derin bir tatlılıkla yuvarlanır damağınıza.

Kahvaltılarda tereyağlı ekmeğin üstüne, lorla birlikte tatlı bir mezeye, ya da tek başına, bir mevsimin özeti gibi kaşıklanabilir.